Cách làm món
Mì Sườn Kho
Danh sách video
Cách làm Mì Sườn Kho thấm vị, thơm ngon hấp dẫn
Mì Sườn Kho Kinh Doanh - Sườn rất thơm ngon và đậm đà. Hương vị chuẩn Người Hoa. 排骨麵
Cách nấu mì sườn kho thơm ngon chuẩn vị
Món người Hoa, MÌ Sườn Kho - Hủ tiếu Sườn Kho, Cách nấu nhanh để tiết kiệm Điện by Vanh Khuyen
Mì Sườn Kho Tàu Xì - Món Ăn Truyền Thống Của Người Hoa - 豆豉排骨麵。
Nguyên liệu
- - 500 g Sườn heo
- - 8 vắt Mì trứng khô
- - 1 gói Gia vị bò kho
- - Rau húng, ngò gai
- - Tương đen, tương ớt, ớt sa tế
- - Rau cải
- - 2 quả Trứng gà luộc
Các bước chế biến
- Chần sơ sườn heo qua nước sôi, sau đó rửa sạch để loại bỏ tạp chất. Nên chọn sườn non có sụn và sườn già có thịt để món ăn thêm phong phú.
- Ướp sườn với muối, tiêu, đường, một muỗng cà phê gia vị bò kho và tỏi băm. Để sườn ngấm gia vị, ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Có thể điều chỉnh lượng gia vị bò kho và thêm màu điều để tăng độ đậm đà và màu sắc cho món ăn.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho sườn vào xào sơ cho săn lại. Thêm một chén nước dừa và rim trong khoảng 45 phút để sườn thấm đều gia vị và mềm. Nếu nước cạn, thêm một chén nước dừa nữa. Lưu ý, lượng nước vừa đủ để sườn không bị nhạt và không bị ra nước như hầm canh.
- Đong khoảng 4 tô nước dừa (hoặc nước lọc nếu không đủ) cho 4 tô mì. Đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, hơi đậm đà một chút để khi chan vào mì và rau sẽ vừa miệng.
- Trụng rau cải và mì trứng hoặc mì tươi cho vừa chín tới, sau đó để ráo nước. Chia đều vào từng tô.
- Chan nước dùng lên mì và gắp sườn lên trên. Rắc thêm ngò gai và húng xắt nhỏ. Thêm nửa quả trứng gà luộc vào mỗi tô. Món này dùng kèm với chanh, tương đen và ớt sa tế sẽ rất ngon.
