Cách làm món
Mắm Chưng Chay
Danh sách video
Cách Làm Mắm Chưng Chay | Món Ăn Chay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
cách làm MẮM CHƯNG CHAY món chay ngon cuối tuần - món ngon tại nhà
Cách Làm MẮM CHƯNG CHAY,ĂN LÀ GHIỀN,Chay Huệ Hoàng VLog
Mắm chưng chay miền Tây | Video ngắn | Vegan
Ăn chay cùng Diệu | Cách làm mắm chưng chay
Mắm chưng CHAY - Món ăn CHAY - MÓN NGON MỖI NGÀY #62 -TRÂM HEN BEN
Cách Làm Mắm Chưng Chay đơn giản mà Ngon / Nấu Ăn Ngon
Cách Làm MẮM CHAY CHƯNG TRỨNG Thơm Ngon/Món Ăn Chay/Bà Mẹ Quê
Món chay ngon|Mắm chưng chay/vegan food|Tomu food
Nguyên liệu
- - 700 gam óc đậu
- - 1 củ hành tây
- - 3 củ hành tím
- - 1 đầu hành boa rô (tỏi tây)
- - ít ớt băm cay
- - 20 g tiêu xay
- - 5 quả trứng gà công nghiệp
- - mắm chay
- - 2 muỗng mắm đặc chay (cốt mắm)
- - 4 cục chao
- - 25 g đường
- - 2 trái ớt sừng cắt lát
- - tàu hủ ky lá tươi băm nhuyễn
Các bước chế biến
- Vắt khô nước từ óc đậu (hoặc đậu hũ), sau đó dã nhuyễn cùng với các gia vị để tạo độ dai.
- Trong một tô lớn, trộn đều hành tím, hành tây, ớt băm, tiêu xay, chao và cả hai loại mắm chay. Tiếp tục thêm trứng đã đánh tan vào hỗn hợp, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Sau đó, cho hỗn hợp vào chén hoặc khay tùy theo sở thích.
- Đem hỗn hợp đi hấp cách thủy trong khoảng 20 phút.
- Sau khi hấp 20 phút, phết đều lớp lòng đỏ trứng gà đã giữ lại lên bề mặt mắm chưng, trang trí thêm vài lát ớt sừng. Tiếp tục hấp thêm 5-10 phút cho đến khi trứng chín.
- Món mắm chưng chay này rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm nguội. Phần còn lại có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.
