Dưa Cải Chua Xào

Nguyên liệu

• - 2 búp cải chua
• - 400 gr heo quay
• - 400 gr lưỡi vịt khìa
• - 1 chén nước vịt quay
• - tỏi băm nhuyễn
• - gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Loại bỏ lá úa của cải chua, rửa kỹ để giảm bớt độ chua. Cắt cải chua thành miếng nhỏ vừa ăn.
2. Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó cho heo quay và lưỡi vịt khìa vào xào đến khi dậy mùi thơm đặc trưng. Thêm cải chua và nước vịt quay, đảo đều. Giảm nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị và nước sốt hơi cạn lại.
3. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.