Ba rọi nướng sả ớt

Nguyên liệu

• - 500 gram thịt ba rọi
• - nước mắm ngon
• - sả bào mỏng
• - tiêu xay
• - bột ngọt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba rọi, thấm khô và thái thành các lát mỏng vừa ăn.
2. Ướp thịt với nước mắm, sả bào, tiêu và bột ngọt (nếu dùng). Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
3. Làm nóng lò nướng hoặc chuẩn bị bếp than hoa. Xếp thịt lên vỉ nướng và nướng ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi thịt chín vàng đều và có mùi thơm đặc trưng. Lưu ý trở đều các mặt để thịt không bị cháy.
4. Khi thịt chín, gắp ra và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.