Cách làm món
Vịt Sốt Cam
Danh sách video
Nấu Vịt cách này dễ làm mà ngon lắm không ngậy Vịt Um Cam Sành
✅ Bạn Đã Bao Giờ Nấu Vịt Với Cam Ngon Như Vậy Không ? | Hồn Việt Food
CÁCH LÀM NỒI VỊT NẤU CAM THƠM NGON NHẤT XỨ MIỀN TÂY...MỜI CẢ NHÀ THƯỞNG THỨC
Vịt Nấu Cam ăn với bánh mì ngon tuyệt vời. MAMT.190.
Nguyên liệu
- - 200 g lườn vịt
- - 100 ml nước cam
- - 60 g bơ đông đá
- - 3 g vỏ chanh vàng
- - 5 g lá thyme
- - 50 ml dấm rượu
- - 3 tbsp đường
- - muối
- - tiêu
- - 20 ml dầu oliu
- - 20 g củ cải đỏ
- - 80 g rau chân vịt (spinach)
Các bước chế biến
- Ướp lườn vịt với muối, tiêu và lá thyme. Làm nóng chảo với dầu oliu, áp chảo vịt cho vàng đều các mặt. Sau đó, cho vào lò nướng đã được làm nóng ở 190°C trong khoảng 6 phút để thịt chín tới.
- Trong một chảo sạch, cho đường vào đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và chuyển màu cánh gián. Lưu ý lắc đều chảo, không dùng thìa để khuấy tránh đường bị lại hạt. Khi đường đã tan chảy hoàn toàn, thêm dấm rượu đỏ và nước cam vào chảo, tiếp tục đun. Thêm vỏ chanh vàng thái sợi mỏng để tạo hương thơm.
- Đun hỗn hợp sốt đến khi cô đặc lại còn khoảng một nửa so với ban đầu. Tắt bếp, thêm bơ lạnh đã được cắt nhỏ vào chảo, lắc đều cho bơ tan chảy hoàn toàn vào sốt, tạo độ sánh mịn và béo ngậy.
- Cắt củ cải đỏ thành lát mỏng để trang trí. Rau mầm rửa sạch, để ráo. Xào nhanh rau chân vịt với tỏi để làm món ăn kèm.
