Chả vò bọc tôm

Nguyên liệu

• - 500 gr tôm
• - 300 gr thịt lợn vai
• - 100 gr hành tím
• - 0.5 gr tiêu
• - gia vị ớt tỏi

Các bước chế biến

1. Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu nhưng giữ lại vỏ.
2. Thịt lợn vai rửa sạch, thái miếng mỏng rồi xay nhuyễn.
3. Ướp thịt xay với các loại gia vị, hành tím băm nhỏ, ớt và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ.
5. Lấy một lượng thịt vừa đủ, vo tròn lại, sau đó bọc quanh phần thân tôm (phần không có đầu).
6. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả chả vào chiên. Chiên đến khi chả chín vàng đều và nổi lên trên mặt dầu.
7. Gắp chả ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
8. Bày chả ra đĩa, trang trí tùy thích. Món này dùng kèm với dưa chuột và tương ớt sẽ rất ngon.