Cá Ngừ Cuộn Lá Lốt Chiên

Nguyên liệu

• - 1 lát cá ngừ phi lê
• - 1 ít muối tiêu
• - lá lốt tươi
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá ngừ, rửa sạch và thấm khô. Cắt cá thành những miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm. Ướp cá với một lượng nhỏ muối tiêu để tăng hương vị.
2. Rửa sạch lá lốt và lau khô. Trải lá lốt ra, đặt miếng cá ngừ lên trên và cuộn tròn lại. Có thể dùng tăm để cố định nếu cần.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho cá ngừ cuộn lá lốt vào chiên vàng đều các mặt. Chiên đến khi lá lốt giòn và cá chín hoàn toàn.
4. Gắp cá ngừ cuộn lá lốt chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thưởng thức nóng với cơm hoặc bún, kèm nước chấm chua ngọt.