Chân Nấm Mỡ Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - Chân nấm mỡ (hoặc nấm hương, nấm bào ngư, nấm đùi gà, nấm kim châm)
• - 0.5 mcf Bột nêm chay
• - 0.5 mcf Bột ớt paprika
• - 1 mcf Bột năng
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch chân nấm, sau đó xé thành miếng vừa ăn.
2. Ướp chân nấm với bột nêm chay, bột ớt paprika và bột năng. Trộn đều và bóp nhẹ để gia vị thấm đều.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng già (thử bằng cách cho đầu đũa vào thấy sủi bọt), cho chân nấm đã ướp vào chiên. Chiên đến khi chân nấm vàng giòn đều. Trong quá trình chiên, dùng đũa đảo nhẹ để chân nấm không bị dính vào nhau.
4. Gắp chân nấm đã chiên ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa. Thưởng thức chân nấm chiên giòn với tương ớt hoặc dùng kèm với cơm.