Cách làm món
Óc Heo Rán Trứng
Danh sách video
TRỨNG CHIÊN ÓC HEO PHỐ CỔ THƠM NGON HẾT Ý, NGHĨ ĐẾN LẠI THÈM / Uầy TV
Óc heo chiên trứng
Trứng chiên với Óc Heo món ăn đơn giản mà rất bổ dưỡng / Trung Tín TiVi
Nguyên liệu
- - 1 bộ óc heo
- - 4 quả trứng gà
- - tiêu xay
- - nước mắm
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Ngâm óc heo trong nước muối loãng, loại bỏ cẩn thận các mạch máu để giảm mùi tanh và tránh gây đau đầu. Rửa sạch lại với nước, loại bỏ phần xương vụn nếu có.
- Đập trứng vào tô, dùng kéo cắt nhỏ óc heo và trộn đều cùng trứng. Có thể hấp chín óc heo trước khi rán nếu muốn, tuy nhiên, rán trực tiếp sẽ tạo lớp vỏ ngoài giòn ngon hơn.
- Thêm một thìa nước mắm và tiêu xay vào hỗn hợp trứng óc, đánh tan đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ hỗn hợp vào rán. Có thể đậy vung để trứng chín đều từ trên xuống.
- Rán vàng đều hai mặt trứng với lửa nhỏ để tránh bị cháy. Trứng đạt độ giòn bên ngoài, mềm ngậy bên trong là đạt yêu cầu.
