Sườn Nướng Sốt Me

Nguyên liệu

• - 1 kg sườn heo
• - 5 muỗng canh sốt me sệt
• - 1 củ tỏi

Các bước chế biến

1. Sườn heo cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch sườn với hỗn hợp nước, giấm và muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó để ráo hoàn toàn.
2. Tỏi đập dập và băm nhỏ.
3. Ướp sườn đã ráo nước với tỏi băm và 3 muỗng canh sốt me. Ướp trong khoảng 2-3 giờ để thịt ngấm đều gia vị.
4. Bọc giấy bạc vào khay nướng, xếp sườn đã ướp vào. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180-200 độ C, sử dụng lửa dưới trong khoảng 50 phút. Trong quá trình nướng, mở lò và trở đều các mặt của sườn để chín đều.
5. Sau khi nướng được 50 phút, mở giấy bạc và tiếp tục nướng ở chế độ lửa trên trong khoảng 8 phút để thịt se lại và giảm bớt mỡ. Trong quá trình này, phết thêm sốt me lên sườn để tăng thêm hương vị đậm đà.
6. Sườn nướng chín, bày ra đĩa. Dùng kèm với phần sốt me còn lại.