Canh bông bí nhồi cá

Nguyên liệu

• - 1 bó bông bí tươi
• - 200 gr cá thát lát
• - 1 bó thì là
• - 1 bó hành lá
• - tiêu xay
• - nước mắm
• - dầu ăn
• - 1 lít nước dùng gà hoặc nước lọc

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bông bí, ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Trong khi chờ bông bí ráo, băm nhỏ thì là và hành lá. Trộn đều cá thát lát với thì là, hành lá, tiêu và nước mắm. Thoa một lớp mỏng dầu ăn lên tay để tránh bị dính, sau đó nhồi hỗn hợp cá vào từng bông bí.
3. Đun sôi nước dùng, nhẹ nhàng thả bông bí đã nhồi cá vào. Khi nước sôi lại, hạ nhỏ lửa để cá chín hoàn toàn mà không làm đục nước hoặc làm bung bông bí.