Mít Luộc Chấm Ruốc

Nguyên liệu

• - 0.5 trái mít non
• - ít rau thơm Huế
• - chút xíu đường
• - 1 muỗng canh ruốc

Các bước chế biến

1. Chọn mít non, quả suôn, gai chưa nở để đảm bảo độ ngọt và mềm. Mít sau khi mua về cần được sơ chế ngay để giữ được độ tươi ngon.
2. Gọt bỏ phần vỏ gai xanh và chỉ giữ lại phần da trắng cùng phần thịt mít. Loại bỏ phần cùi mít. Sau đó, xẻ dọc trái mít và rửa qua nước lạnh để loại bỏ mủ.
3. Đun sôi một nồi nước, cho mít vào luộc. Quan sát sự thay đổi màu sắc của mít. Khi mít chuyển màu, lật mặt còn lại để luộc đều. Dùng đũa kiểm tra độ mềm của mít. Khi mít đạt độ mềm mong muốn, vớt ra và để nguội trước khi cắt thành miếng vừa ăn.
4. Để làm nước chấm ruốc, phi thơm hành trong chảo. Hòa tan ruốc với nước. Cho hỗn hợp ruốc đã pha vào chảo dầu vừa phi hành, đun sôi. Thêm đường và nêm nếm cho vừa khẩu vị.
5. Khi mít đã nguội, trộn đều với rau thơm. Món mít luộc chấm ruốc có hương vị thơm ngon đặc trưng, rất thích hợp để thưởng thức.