Đậu Hũ Non Hạt Sen Trái Cây

Nguyên liệu

• - 30 gram Hạt sen khô
• - 100 ml Nước lọc
• - Đu đủ chín

Các bước chế biến

1. Rửa sơ hạt sen khô, loại bỏ tạp chất. Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 3-4 tiếng để hạt mềm.
2. Cho hạt sen đã ngâm và nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi lọc, vắt kỹ để lấy tối đa lượng sữa hạt sen.
3. Đun sữa hạt sen trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều liên tục để tránh bị cháy. Khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đậu hũ đông lại.
4. Gọt vỏ đu đủ, cắt miếng nhỏ. Cho đu đủ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Nếu cần, có thể thêm một chút nước ấm để điều chỉnh độ đặc.
5. Lấy đậu hũ non hạt sen ra khỏi khuôn, rưới đu đủ xay lên trên. Có thể trang trí thêm bằng trái cây tươi cắt nhỏ.