Cách làm món
Thịt Heo Quay Da Giòn
Danh sách video
Đây là cách làm Heo Quay Da Giòn siêu đơn giản chỉ cần 1 cái chảo ai cũng làm được ! Crispy pork
Cách làm THỊT HEO QUAY da giòn đều như TAN ra trong miệng khi ăn, KHÔNG bị cứng | Crispy Pork Belly
Bí Quyết làm HEO QUAY DA GIÒN bằng nồi chiên không dầu, đến hôm sau vẫn còn giòn | Crispy Pork Belly
THỊT HEO QUAY CHẢO GIÒN TAN - Cách làm Thịt Heo Quay tại nhà đơn giản món ngon đãi khách ngày TẾT
chuẩn 100% làm là giòn heo quay lò xích
HEO QUAY - Tỉ lệ giấm muối hợp lý để da bì nổ giòn rộp, thịt trắng hồng không xám xịt
Heo Quay chảo da giòn, cách chiên không văng dầu, Huỳnh Kiệt
Heo Quay Lu 400k/kg Da giòn Cách quay đơn giản không giống ai khách vây kín đợi mua ở Sài Gòn
Heo Quay Lu Da Giòn, Bánh Hỏi Lá Dứa | Hương Vị Miền Tây Quê Nhà || Roasted pig at home
Nguyên liệu
- - 2 kg thịt ba chỉ
- - 1 muỗng canh bột ngũ vị hương
- - 1 muỗng canh bột xá xíu
- - 1 muỗng canh bột tỏi
- - 1 muỗng cafe tiêu
- - 1 muỗng cafe đường
- - 3 muỗng cafe muối
- - 2 muỗng canh muối hột
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba chỉ và để ráo hoàn toàn.
- Trộn đều bột ngũ vị hương, bột xá xíu, bột tỏi, tiêu, đường và muối thành hỗn hợp gia vị.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên phần thịt, tránh phần da. Ướp thịt trong khoảng 4-5 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
- Bọc màng bọc thực phẩm lên phần da để tránh da bị khô trong quá trình ướp.
- Làm nóng lò nướng ở 170°C, hai lửa trên và dưới. Đặt thịt vào khay nướng, úp phần da xuống và đổ nước ngập phần da. Nướng trong 35 phút.
- Sau 35 phút, lấy thịt ra, lật ngửa phần da lên. Dùng vật nhọn xăm đều lên bề mặt da, sau đó lau khô.
- Quết một lớp giấm mỏng lên bề mặt da.
- Rắc muối hột lên phần da, cho vào lò nướng tiếp ở 200°C, hai lửa trên và dưới trong vòng 20 phút.
- Sau 20 phút, bật lửa trên ở mức cao nhất. Canh lò nướng đến khi da nổ đều, giòn và có màu vàng đẹp mắt. Lấy thịt ra ngay để tránh da bị cháy.
- Thịt heo quay da giòn đã sẵn sàng để thưởng thức.
