Cải thìa sốt nấm đông cô

Nguyên liệu

• - 500 gr cải thìa
• - 10 tai nấm đông cô
• - dầu hào
• - dầu ăn
• - hành tỏi băm
• - bột ngọt
• - hạt nêm
• - ngò rí
• - ớt trái

Các bước chế biến

1. Cắt bỏ gốc cải thìa, nhặt bỏ lá già úa và rửa thật sạch dưới vòi nước chảy. Để cải thật ráo nước.
2. Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối, cho cải thìa vào luộc nhanh trong khoảng 1-2 phút đến khi cải vừa chín tới. Vớt cải ra rổ, để ráo.
3. Ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho nở mềm, rửa sạch lại nhiều lần để loại bỏ hết sạn và bụi bẩn. Cắt nấm thành miếng nhỏ vừa ăn.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Thêm nấm đông cô vào xào, nêm dầu hào, hạt nêm và bột ngọt. Đảo đều cho nấm ngấm gia vị.
5. Cho cải thìa đã luộc vào chảo nấm, đảo nhẹ nhàng để cải và nấm quyện đều vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Bày cải thìa sốt nấm ra đĩa. Trang trí thêm vài lát ớt và cọng ngò rí cho đẹp mắt. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.