Nấm Đông Cô Kho Sả Ớt

Nguyên liệu

• - Nấm đông cô
• - Sả
• - Nước mắm chay
• - Tỏi
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho đến khi nở mềm. Cắt bỏ phần chân nấm. Ướp nấm với một ít đường, bột ngọt, nước mắm chay, tỏi và ớt băm nhỏ. Trộn đều và để nấm ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Phi thơm sả băm trong chảo với một ít dầu ăn đến khi sả vàng và dậy mùi thơm.
3. Cho nấm đã ướp vào chảo, xào chung với sả. Nếu chảo bị khô, thêm một chút nước. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi nấm chín mềm và thấm đều gia vị. Tắt bếp.