Tôm Mực Xào Tiêu

Nguyên liệu

• - 150 g Tôm sú (lột vỏ, chừa đuôi, rút chỉ đen)
• - 150 g Mực lá (khứa vảy rồng)
• - Tiêu xanh (đập dập)
• - Măng tây
• - Cần tây
• - Hành tím

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm và mực: Tôm sau khi lột vỏ và rút chỉ đen thì rửa sạch. Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Ướp tôm và mực với một chút hạt nêm và bột ngọt, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Cho tiêu xanh đã đập dập vào tôm mực đã ướp.
2. Xào rau củ: Phi thơm tỏi băm trong chảo nóng với một chút dầu ăn. Tiếp theo, cho măng tây và cần tây vào xào đến khi vừa chín tới.
3. Xào tôm mực: Cho tôm và mực đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi tôm và mực vừa chín tới thì tắt bếp. Lưu ý không xào quá lâu để tránh tôm và mực bị dai.
4. Trình bày: Bày tôm mực xào tiêu ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và tiêu xanh.