Cách làm món
Cá Sốt Xoài
Danh sách video
CÁ HỒI CHIÊN SỐT XOÀI NGON THƠM LẠ MIỆNG /TODAY- Thu đây
Đậm đà “cá vược chiên sốt xoài” | VTC
Cách làm món cá thu sốt xoài tượng đậm đà hấp dẫn
Món ngon mỗi ngày: Cách làm món cá thu sốt xoài tượng
VTC14_Ngon và Lành_Cá vược sốt xoài: Đậm đà - chống ngán
Cách làm CÁ HỒI CHIÊN XỐT XOÀI chua ngọt chuẩn vị Âu| MÓN NGON MỖI NGÀY
Nguyên liệu
- - 200 gram Cá rô phi phi lê
- - 1 trái Xoài bao tử
- - Nước mắm ngon
- - Tương ớt
- - Đường
- - 1 củ Hành tím
- - 1 trái Ớt tươi
- - 2 tép Tỏi
Các bước chế biến
- Sơ chế cá rô phi phi lê bằng cách rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Thấm khô cá bằng giấy ăn và cắt thành miếng vừa ăn.
- Chiên cá trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều các mặt. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Xoài bao tử rửa sạch, cắt làm đôi và luộc hoặc hấp chín mềm. Sau đó, tán nhuyễn xoài đã chín để tạo thành phần sốt.
- Băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt tươi. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với một chút dầu ăn.
- Thắng đường để tạo màu caramel bằng cách đun đường với một chút nước trên lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián. Thêm nước mắm và tương ớt vào chảo, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Cho xoài đã tán nhuyễn vào chảo sốt, đảo đều. Tiếp theo, cho cá đã chiên vào chảo, rim khoảng 3 phút để cá ngấm đều sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp và trình bày cá sốt xoài ra đĩa. Rưới thêm phần sốt còn lại lên trên và trang trí với rau thơm hoặc ớt tỉa hoa (tùy chọn). Món ăn dùng nóng với cơm trắng.
