Gà xào hạt điều kiểu Thái

Nguyên liệu

• - 60-70 gr Ức gà
• - 40 gr Hạt điều rang
• - 0.5 mcf Tương tách muối
• - 0.5 mcf Nước mắm em bé
• - 0.5 mcf Bột ớt hữu cơ
• - 1 mcf Dầu hào
• - Đường mía
• - Ớt chuông đỏ hoặc xanh
• - 20 gr Hành tây
• - Bông cải trắng hoặc rau củ
• - Lá húng quế hoặc lá thơm

Các bước chế biến

1. Chần sơ thịt gà với nước sôi. Xé thịt gà thành miếng nhỏ vừa ăn, dày đều.
2. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho thịt gà vào chiên sơ đến khi hơi vàng. Gắp thịt gà ra, thấm ráo dầu.
3. Sử dụng một chảo sạch khác, đun nóng với lửa nhỏ. Cho rau củ đã trần sơ và hạt điều vào, đảo nhẹ cho nóng. Thêm hỗn hợp sốt đã chuẩn bị và thịt gà, đảo đều cho đến khi sốt sánh lại và bám đều vào các nguyên liệu. Tắt bếp, thêm ớt chuông và lá húng quế hoặc lá thơm vào, trộn đều.