Tôm viên sốt nấm

Nguyên liệu

• - 3 lạng Tôm sú (hoặc tôm he, tôm sắt)
• - 1 lạng Mỡ khổ
• - 1 lạng Giò sống
• - 1 lạng Nấm kim châm
• - 2 quả Cà chua
• - Hành tây
• - Thìa là

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách bóc vỏ, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng, sau đó băm nhỏ. Mỡ khổ thái hạt lựu, băm nhỏ. Trộn đều tôm và mỡ khổ với giò sống, nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Viên tôm thành các viên tròn vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm viên vào chiên vàng đều các mặt. Gắp tôm ra đĩa, để ráo dầu.
3. Trong một chảo khác, cho một ít dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tây thái hạt lựu. Tiếp theo, cho cà chua đã thái nhỏ vào xào đến khi mềm nhừ và tạo thành hỗn hợp sốt sệt.
4. Cho nấm kim châm và tôm viên đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ để tôm ngấm đều gia vị. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5-7 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Tắt bếp, rắc hành lá và thìa là thái nhỏ lên trên. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.