Bánh Trung Thu Bột Gạo

Nguyên liệu

• - 50 g Bột gạo
• - 50 g Bột nếp
• - 35 g Siro bắp
• - 60 g Nước chín
• - Vani
• - Nhân khoai tím

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột gạo và bột nếp. Rang hỗn hợp bột trên chảo đến khi chín vàng, sau đó để nguội. Pha siro bắp với nước chín, thêm vani và khuấy đều.
2. Từ từ rót hỗn hợp siro bắp vào bột, nhồi đều đến khi bột mịn và dẻo. Nếu cần, giữ lại một ít bột khô để làm bột áo.
3. Chia bột thành các phần nhỏ khoảng 21g và nhân khoai tím thành các phần 31g.
4. Vo tròn phần nhân, ấn dẹt phần bột, bọc nhân vào giữa và vo kín. Thoa một lớp mỏng bột áo lên bánh rồi cho vào khuôn bánh trung thu để tạo hình.