Canh Cải Bó Xôi Nấu Nấm

Nguyên liệu

• - 100 g nấm rơm
• - 0.5 kg cải bó xôi
• - hạt nêm chay
• - tiêu
• - đường
• - đầu hành lá

Các bước chế biến

1. Cải bó xôi cắt khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch bằng nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Nấm rơm sau khi cắt gốc, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại thật sạch để đảm bảo vệ sinh.
2. Phi thơm phần đầu hành lá trong nồi, sau đó cho nấm rơm vào xào nhẹ. Nêm nếm một chút hạt nêm chay cho vừa vị. Thêm lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi và hớt bọt để nước canh được trong. Tiếp theo, cho cải bó xôi vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình. Khi canh sôi lại khoảng 2 phút thì tắt bếp.
3. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị.