Đậu phụ trộn thịt chiên giòn

Nguyên liệu

• - 3-4 bìa đậu phụ
• - 3 lạng thịt lợn băm
• - 1 củ cà rốt
• - 3-4 nhánh hành lá
• - 1 gói bột chiên giòn Ajiquick

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, cho đậu phụ và thịt băm vào. Dùng tay bóp nhẹ và trộn đều hai nguyên liệu cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
2. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3. Cho cà rốt và hành lá đã thái vào hỗn hợp đậu phụ và thịt. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
4. Thêm khoảng một nửa gói bột chiên giòn vào hỗn hợp. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi bột bám đều vào các nguyên liệu. Lưu ý không cần thêm gia vị vì bột chiên giòn đã có vị mặn.
5. Dùng tay nặn hỗn hợp thành những viên tròn hoặc hình dẹt, tùy theo sở thích cá nhân. Lưu ý nặn chặt tay để viên đậu không bị vỡ khi chiên.
6. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho từng viên đậu vào chiên vàng đều các mặt. Chiên đến khi viên đậu có màu vàng đẹp mắt và giòn.
7. Gắp đậu đã chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp món ăn không bị ngán. Món này dùng nóng với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise đều rất ngon.