Cách làm món
Sốt Chấm Xoài
Danh sách video
LÀM XOÀI NON SỐT THÁI - KaTu Nguyễn
Cách làm mắm ruốc chấm xoài, cóc, ổi ngon ứa nước miếng / Ăn Gì Đây ?
Cách làm NƯỚC SỐT THẦN KỲ chắm xoài, cóc,... ngon quên sầu, quên lối | Mai Khôi.
Cách Làm Nước Mắm Đường Chấm Xoài Đơn Giản| Nghĩa Miền Tây T266
Nguyên liệu
- - Đường
- - Nước lọc
- - Nước mắm ngon
- - Ớt tươi
- - Tỏi
- - Hành tím
- - Tép khô (tôm khô loại nhỏ)
- - Xoài sống
Các bước chế biến
- Băm nhỏ tỏi và hành tím. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đạt độ nóng, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm trên lửa vừa. Khi tỏi và hành bắt đầu chuyển màu vàng nhẹ, hạ nhỏ lửa để tránh bị cháy. Tiếp tục phi đến khi đạt màu vàng đều và dậy mùi thơm thì tắt bếp, trút ra chén để riêng.
- Sử dụng một chảo sạch khác, cho đường và một lượng nhỏ nước lọc vào. Đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt. Lúc này, từ từ rót nước mắm vào, đồng thời khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Cho tép khô và hỗn hợp tỏi, hành phi thơm vào chảo nước mắm đường, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp. Thêm ớt tươi đã thái nhỏ vào, trộn đều để tạo vị cay nồng hấp dẫn.
