Thịt rang lá mắc mật

Nguyên liệu

• - Thịt lợn (ba chỉ hoặc thịt nạc vai)
• - Lá mắc mật tươi
• - Mật ong
• - Nước mắm ngon
• - Bột ngọt (tùy chọn)
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vuông quân cờ hoặc lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một chút nước mắm, mật ong, bột ngọt (nếu dùng) và tỏi băm trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Lá mắc mật rửa sạch, để ráo, thái nhỏ hoặc để nguyên tùy thích.
3. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một chút dầu ăn. Cho thịt đã ướp vào rang đến khi thịt săn lại và hơi cháy cạnh.
4. Thêm lá mắc mật vào chảo thịt, đảo đều cho lá mắc mật chín và quyện đều với thịt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo nhanh tay và tắt bếp để giữ được hương thơm của lá mắc mật.