Khổ Qua Rừng Kho Cay

Nguyên liệu

• - Khổ qua rừng
• - Ớt tươi
• - Ớt bột Hàn Quốc (tùy chọn)
• - Nước mắm chay
• - Nước tương
• - Đường
• - Muối

Các bước chế biến

1. Khổ qua rừng rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Ướp khổ qua với nước mắm chay, nước tương, ớt tươi thái lát, ớt bột Hàn Quốc (nếu dùng), đường và muối. Trộn đều và thêm một chút dầu ăn để tạo độ bóng và giúp khổ qua đậm đà hơn.
2. Thêm một lượng nước vừa phải, xâm xấp mặt khổ qua. Đậy nắp và om nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút hoặc đến khi khổ qua mềm và thấm đều gia vị. Tắt bếp và thưởng thức.