Chả cá gói lá chuối

Nguyên liệu

• - 200 gr Chả cá
• - Lá chuối
• - Thì là
• - Tiêu xay
• - Muối
• - Hành tím
• - Hành tây

Các bước chế biến

1. Cho chả cá vào tô, thêm hành tím, hành tây băm nhỏ, bột nêm, muối và tiêu xay. Trộn đều tất cả nguyên liệu và nặn thành viên dài khoảng 1cm.
2. Đun sôi nước trong nồi hấp, cho chả cá vào hấp sơ khoảng 1 phút rồi lấy ra.
3. Rửa sạch lá chuối, cắt thành miếng khoảng 8cm x 20cm. Cuộn lá chuối thành hình phễu. Nếu cần, có thể dùng tăm ghim để cố định. Hoặc khéo léo gấp mép lá vào trong để giữ chả cá.
4. Cho chả cá đã hấp sơ vào giữa lá chuối đã cuộn.
5. Cho chả cá gói lá chuối vào lò nướng ở nhiệt độ vừa phải trong vài phút đến khi có mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, có thể hấp hoặc nướng trực tiếp chả cá đã nhồi trong lá chuối mà không cần hấp sơ, nhưng cần canh nhiệt độ để chả không bị khô. Dùng nóng với tương ớt.