Thịt nướng sả

Nguyên liệu

• - 1 kg Thịt ba chỉ
• - Hành tím
• - Tỏi băm
• - Sả
• - Sa tế
• - Nước mắm
• - Mì chính
• - Đường
• - Tiêu
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 1-1.5cm để khi nướng không bị khô.
2. Sả, ớt, hành tím và tỏi rửa sạch. Sả đập dập, băm nhỏ. Hành tím và tỏi băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
3. Chuẩn bị hỗn hợp ướp thịt: trộn đều 4 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sa tế, 1 thìa cà phê mì chính, sả băm, ớt băm, hành tím băm và tỏi băm trong một bát lớn.
4. Đổ hỗn hợp ướp vào thịt ba chỉ, trộn đều để thịt ngấm gia vị. Đảm bảo tất cả các miếng thịt đều được phủ đều bởi hỗn hợp ướp.
5. Bọc kín thịt đã ướp bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy. Ướp thịt trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm, để thịt ngấm đều gia vị.
6. Làm nóng lò nướng ở 200°C (400°F). Xếp thịt lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi thịt chín vàng đều và có màu sắc hấp dẫn. Trong quá trình nướng, trở mặt thịt thường xuyên để thịt chín đều và không bị cháy.