Hạt Đác Rim Đường Đen

Nguyên liệu

• - 0.5 kg hạt đác
• - 250 g đường đen

Các bước chế biến

1. Chọn hạt đác non, mềm để khi rim có độ dẻo ngon. Rửa hạt đác thật sạch nhiều lần với nước để loại bỏ tạp chất. Trộn đều hạt đác với đường đen, đảm bảo đường bao phủ đều các hạt và để yên cho đường tan hoàn toàn.
2. Cho hỗn hợp hạt đác và đường vào nồi, đun sôi trên bếp. Khi sôi, hớt bỏ bọt để nước đường được trong. Hạ nhỏ lửa, rim hạt đác với lửa nhỏ vừa, đảo nhẹ nhàng và đều tay để hạt đác ngấm đều đường và không bị cháy.
3. Tiếp tục rim đến khi nước đường cạn và sánh lại, tạo thành lớp kẹo bám quanh hạt đác. Tắt bếp và để hạt đác rim nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thủy tinh để bảo quản. Hạt đác rim đường đen có thể dùng dần trong vài ngày.