Cách làm món

Pha Lấu Lòng Heo

Danh sách video

Video 1
Phá Lấu Lòng Heo - Chia Sẻ Cách Làm Phá Lấu Lòng Heo Và Nước Sốt Đặc Biệt Chấm Phá Lấu Rất Là Ngon
Video 2
Bí Quyết nấu PHÁ LẤU gia truyền ngon tuyệt đỉnh như người Hoa của Cô Ba | Organ Beef Stew
Video 3
PHÁ LẤU - Cách nấu phá lấu lòng heo thơm béo, ngon hết sảy
Video 4
Phá lấu lòng heo | Cách xử lý mùi và làm sạch lòng heo |331|
Video 5
Cách làm PHÁ LẤU lòng heo, tai heo, đơn giản nhưng thơm ngon ngay tại nhà
Video 6
Phá lấu heo, BÍ QUYẾT LÀM PHÁ LẤU LÒNG HEO NGON TẠI NHÀ/ Sai Gon Food
Video 7
Phá Lấu Lòng Heo Chấm Bánh Mì | Món Ngon Mẹ Nấu Ngày Mưa Nơi Miền Quê || rural rainy day food

Nguyên liệu

  • - 2 cái bao tử nhỏ
  • - 1 cái lưỡi heo
  • - 1 cái tai heo

Các bước chế biến

  1. Chuẩn bị nước sốt phá lấu (công thức nước sốt cần được cung cấp chi tiết).
  2. Sơ chế lòng heo: Cạo rửa lòng heo thật kỹ với giấm và muối để loại bỏ mùi hôi. Chần sơ lòng heo trong nước sôi có thêm rượu trắng và gừng trong vài phút. Vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn.
  3. Ướp lòng heo: Cho lòng heo đã sơ chế vào tô lớn. Ướp với 3/4 lượng nước sốt phá lấu đã chuẩn bị. Trộn đều và để ít nhất 2 tiếng cho lòng heo ngấm gia vị.
  4. Chiên sơ lòng heo: Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho lòng heo đã ướp vào chiên sơ hai mặt đến khi hơi vàng. Vớt lòng heo ra, để ráo dầu.
  5. Nấu phá lấu: Sử dụng lại chảo vừa chiên, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Xếp lòng heo đã chiên vào chảo (miếng to ở dưới, miếng nhỏ ở trên). Đổ 1 lít nước dừa tươi (hoặc Coca Cola) vào nồi. Đun sôi với lửa lớn trong 15 phút, sau đó hạ nhỏ lửa, nấu tiếp cho đến khi nước hơi sệt lại. Cho phần nước sốt ướp còn lại vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
  6. Thưởng thức: Để phá lấu nguội bớt, cắt miếng vừa ăn. Xếp lên đĩa, trang trí thêm rau thơm và ớt (tùy thích). Món này có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi dùng.

Công thức liên quan