Cá Lóc Chiên Sa Tế

Nguyên liệu

• - 1 con cá lóc

Các bước chế biến

1. Cá lóc làm sạch, dùng dao sắc cắt thành các lát mỏng vừa ăn, độ dày khoảng 1-1.5cm để cá chín đều và thấm gia vị.
2. Ướp cá với sa tế. Lượng sa tế tùy thuộc vào khẩu vị cay của bạn. Trộn đều và đảm bảo sa tế phủ đều các lát cá. Để cá ngấm gia vị trong ít nhất 15-20 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để chiên ngập cá. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho từng lát cá vào chiên. Chiên vàng đều cả hai mặt đến khi cá chín hoàn toàn và có màu vàng ruộm đẹp mắt. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.