Hến Xào Bún Gạo

Nguyên liệu

• - Hến xào sẵn
• - 1/2 củ Hành tây
• - Giá đỗ
• - Rau ngò
• - Bún gạo
• - Dầu hào

Các bước chế biến

1. Luộc bún gạo trong nước sôi có thêm một chút dầu ăn để sợi bún không bị dính. Sau khi chín, vớt bún ra và để ráo nước hoàn toàn.
2. Sơ chế các nguyên liệu: rửa sạch và để ráo giá đỗ, rau ngò. Hành tây thái lát mỏng.
3. Chuẩn bị chảo nóng với dầu ăn, cho hến xào sẵn vào, thêm ớt tươi băm nhỏ (tùy khẩu vị), sa tế tôm, một chút nước mắm ngon, hạt nêm và củ nén đập dập. Đảo đều và nhanh tay để hến săn lại và thấm đều gia vị.
4. Cho hành tây đã thái lát vào chảo hến, đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi hành tây vừa chín tới.
5. Thêm bún gạo đã luộc vào chảo, nêm thêm một muỗng cà phê dầu hào. Đảo đều tất cả nguyên liệu cho đến khi bún nóng và thấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm rau ngò và giá đỗ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Lưu ý, sức nóng của chảo sẽ làm giá chín tái, giữ được độ giòn và không bị ra nước.
6. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức nóng. Món hến xào bún gạo có vị đậm đà của hến, thơm của hành tây và rau ngò, kết hợp với sợi bún mềm dai, tạo nên một món ăn hấp dẫn.