Nấm Kim Châm Xào Mướp

Nguyên liệu

• - 2 trái mướp non
• - 150 gr nấm kim châm
• - 1 muỗng cà phê hạt nêm
• - 0.25 muỗng muối
• - 0.5 muỗng đường
• - 1 ít bột ngọt (tùy chọn)
• - 50 gr hành lá
• - 0.5 muỗng cà phê hành tím băm
• - 0.5 muỗng cà phê tỏi băm

Các bước chế biến

1. Mướp gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các miếng vừa ăn. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
2. Đun nóng chảo với một muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
3. Khi hành tỏi đã vàng thơm, cho mướp vào xào đến khi hơi mềm. Tiếp theo, thêm nấm kim châm vào chảo, đảo đều. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, muối, đường, bột ngọt nếu dùng) cho vừa ăn. Đảo nhẹ nhàng đến khi mướp và nấm chín tới. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi bày ra đĩa.