Bí ngòi chiên giòn

Nguyên liệu

• - 1 quả bí ngòi
• - 150 gr bột mì
• - 50 gr bột chiên xù
• - 1/3 thìa cafe muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bí ngòi, thái lát dày khoảng 1cm. Ngâm bí ngòi trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và để thật ráo nước.
2. Pha bột mì với một lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sánh mịn, hơi đặc. Thêm một chút muối vào bột để tăng hương vị.
3. Lăn đều các lát bí ngòi qua lớp bột mì đã pha, sau đó tẩm kỹ qua lớp bột chiên xù để tạo độ giòn.
4. Chiên bí ngòi trong chảo với lượng dầu vừa phải. Chiên nhanh tay để bí không bị ngấm dầu, đến khi chín vàng đều các mặt.
5. Để giảm bớt lượng dầu thừa, cho bí ngòi đã chiên vào nồi chiên không dầu và chiên thêm khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180°C để bí được giòn hơn.
6. Thưởng thức món bí ngòi chiên giòn ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và độ giòn tan của lớp vỏ.
7. Món bí ngòi chiên giòn có thể dùng làm món ăn nhẹ hoặc ăn kèm với cơm trong bữa ăn.