Sữa chua dẻo trái cây

Nguyên liệu

• - 1 lít sữa không đường
• - 1 hộp sữa đặc
• - 2 hộp sữa chua có đường
• - hoa quả tươi (tùy chọn)
• - 10 g gelatine
• - siro (tùy chọn)
• - khuôn đựng

Các bước chế biến

1. Trong một nồi sạch, kết hợp sữa không đường và sữa đặc. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp ấm (khoảng 40-45°C), sau đó tắt bếp.
2. Nhẹ nhàng trộn đều hai hộp sữa chua có đường vào hỗn hợp sữa ấm. Đảm bảo khuấy đều để các thành phần hòa quyện hoàn toàn.
3. Đổ hỗn hợp sữa chua vào nồi cơm điện. Đậy kín nắp và ủ ở chế độ giữ ấm trong khoảng 12 tiếng hoặc qua đêm. Sau thời gian ủ, sữa chua sẽ đạt độ sánh mịn hoàn hảo.
4. Ngâm lá gelatine trong nước lạnh cho đến khi mềm. Vớt ra, cho vào bát và hấp cách thủy cho gelatine tan hoàn toàn.
5. Trong khi chờ gelatine nguội bớt, chuẩn bị trái cây bằng cách rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần) và cắt thành miếng vừa ăn.
6. Nhẹ nhàng trộn gelatine đã tan chảy vào sữa chua đã ủ. Đổ hỗn hợp vào khuôn, xen kẽ các lớp sữa chua và trái cây. Đảm bảo phân bố trái cây đều khắp khuôn.
7. Cho khuôn sữa chua dẻo vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3-4 giờ hoặc cho đến khi sữa chua đông lại hoàn toàn. Khi ăn, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng siro yêu thích.