Cách làm món
Tôm Càng Xanh Kho Tàu
Danh sách video
TÔM CÀNG KHO TÀU - Cách Làm Tôm Kho Tàu Sánh Nước Đặc Sản Miền Tây Ngon Quên Lối Về
TÔM CÀNG XANH kho tàu!!!
TÔM CÀNG KHO TÀU ăn với cơm tuyệt cú mèo | Bếp Của Vợ
TÔM KHO TÀU - cách làm Tôm càng xanh Kho Tàu nước dừa - Đặc sản miền tây - Tram Nguyen Germany
TÔM KHO TÀU - Cách Làm Tôm Càng Xanh Kho Tàu Với Nước Dừa Kiểu Miền Tây
Nguyên liệu
- - 2 kg Tôm càng xanh sống
- - Tỏi băm nhuyễn
- - Màu dầu điều
- - 1 muỗng nhỏ Nước cốt chanh vàng
- - Gia vị thông thường
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm càng xanh: Rửa sạch, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng. Giữ lại phần đuôi tôm. Khéo léo tách đầu tôm, giữ lại gạch tôm trong một chén riêng. Dùng dao nhọn rạch một đường dọc sống lưng tôm, sau đó lộn ngược đầu tôm qua đường rạch, kéo đuôi tôm lên và cố định bằng tăm.
- Chế biến gạch tôm: Thêm nước cốt chanh và một chút gia vị vào chén gạch tôm, khuấy đều. Đặt chén lên bếp, đun nhỏ lửa đến khi gạch tôm chín tới.
- Ướp tôm: Ướp tôm với gia vị và một ít tỏi băm để tăng thêm hương vị.
- Kho tôm: Phi thơm tỏi băm, cho tôm vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi tôm săn lại và thấm đều gia vị. Thêm chén gạch tôm đã chế biến vào, đảo nhẹ và tắt bếp ngay để giữ được độ tươi ngon.
- Trình bày và thưởng thức: Gắp tôm ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
