Cách làm món
Giò Me Nghệ An
Danh sách video
Hướng Dẫn Cách Làm Giò Me Nghệ An Thơm Ngon Chuẩn Vị
Vlog ẩm thực : Cách làm giò bê (hay còn gọi là giò me - đặc sản Nghệ An) tại nhà. Bếp Mèo Con
Cách làm giò me Nghệ An chuẩn - 0969 187 289
Cách làm giò me, giò bê ngon đón tết. Liên hệ đặt giò 0969.187.289
Nguyên liệu
- - 1 kg thịt bê tươi
- - bì bê
- - nước mắm ngon
- - muối tinh
- - tiêu hạt
Các bước chế biến
- Sơ chế thịt bê bằng cách rửa sạch, để nguyên miếng lớn. Sau đó, tẩm ướp thịt với nước mắm, muối, tiêu và các gia vị khác tùy theo khẩu vị. Ướp thịt trong khoảng 5-6 tiếng để gia vị ngấm đều.
- Sử dụng khuôn hình khối, lót bì bê xung quanh. Đặt miếng thịt đã ướp vào khuôn, bó chặt để giữ hình dáng. Đem hấp cách thủy trong khoảng 5-6 tiếng ở lửa vừa, đảm bảo giò chín đều từ trong ra ngoài.
- Sau khi hấp xong, lấy giò ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Tiếp theo, cho giò vào tủ lạnh, bảo quản qua đêm (khoảng 8 tiếng) trước khi thái lát và thưởng thức. Việc làm lạnh giúp giò me kết cấu chắc hơn và hương vị đậm đà hơn.
