Canh cá lóc nấu gừng

Nguyên liệu

• - 1 con cá lóc
• - rau cần tàu
• - gừng

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá lóc: rửa sạch, phi lê lấy phần thịt và xương riêng. Cắt thịt cá thành khúc vừa ăn.
2. Chiên sơ thịt cá và xương cá đến khi vàng đều. Lưu ý chiên kỹ phần xương để có thể ăn được.
3. Rau cần tàu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng rồi thái sợi nhỏ.
4. Phi thơm tỏi băm trong nồi, cho thịt và xương cá đã chiên vào xào nhẹ. Tiếp đến, đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi (tương tự như nấu canh thông thường).
5. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm, bột ngọt...) cho vừa ăn. Đun sôi canh, sau đó cho rau cần tàu vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
6. Cuối cùng, thêm gừng thái sợi vào canh để tạo hương vị đặc trưng.