Chả ram ốc

Nguyên liệu

• - Ốc bươu
• - Thịt lợn
• - Trứng gà
• - Miến dong
• - Rau thơm
• - Hành lá
• - Cà rốt

Các bước chế biến

1. Sử dụng máy xay hoặc băm nhỏ thịt lợn và ốc bươu. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi rồi băm nhỏ. Hành lá, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Miến dong ngâm mềm, cắt ngắn.
2. Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào tô lớn, thêm trứng gà, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết dính.
3. Trải bánh tráng (bánh đa nem) ra đĩa hoặc mâm, múc một lượng nhân vừa đủ vào và cuốn lại thành hình trụ. Nên cuốn chặt tay để chả ram không bị bung khi chiên.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả ram vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt. Gắp chả ram ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
5. Chả ram ốc có thể ăn kèm với cơm, bún, bánh mướt hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống và nước chấm chua ngọt.