Ốc Mít Luộc

Nguyên liệu

• - 1 kg Ốc mít
• - 3 nhánh Sả
• - 1 Ớt
• - 1 Gừng
• - cái Nước vo gạo

Các bước chế biến

1. Ngâm ốc mít trong nước vo gạo có pha thêm ớt khoảng 3 tiếng cho sạch bùn đất và tạp chất. Thay nước ngâm định kỳ để đảm bảo chất lượng. Kiểm tra nước ngâm ốc, khi nước trong thì vớt ốc ra, rửa sạch vỏ ốc dưới vòi nước.
2. Cho ốc mít đã làm sạch vào nồi, thêm sả, ớt, gừng đã chuẩn bị. Đổ nước ngập mặt ốc. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó vặn nhỏ lửa và đun liu riu trong 20 phút cho ốc chín đều. Nêm nếm gia vị tùy khẩu vị nếu cần.
3. Để ốc nguội bớt rồi thưởng thức.