Cách làm món
Đậu Hũ Thúi
Danh sách video
Đậu hũ thối_Cách làm đậu hũ thối rất đơn giản, ngon như bên Trung Quốc, bổ dưỡng, chữa bệnh.
CÁCH Ủ TÀU HỦ THỐI TẠI NHÀ DỄ LÀM NHƯNG RẤT NGON { Vegetarian Tofu Dish
Nguyên liệu
- - 5 khuôn đậu phụ tươi
- - 100 g chao thối
- - 200 ml rượu trắng
- - 100 ml nước lọc
- - 20 g muối
- - 1 cái mẹt tre
Các bước chế biến
- Rửa nhẹ nhàng đậu phụ tươi dưới vòi nước chảy, sau đó thấm khô hoàn toàn bằng giấy thấm. Cắt đậu thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn. Phết một lớp chao thối lên đều khắp các mặt của miếng đậu. Xếp đậu lên mẹt tre, đảm bảo các miếng đậu không chồng lên nhau. Bọc kín mẹt đậu bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon sạch. Ủ đậu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp trong khoảng 5 ngày. Lưu ý duy trì nhiệt độ từ 35-37 độ C để đậu lên men tốt nhất.
- Sau khi đậu đã lên men, nhẹ nhàng xếp đậu vào lọ thủy tinh sạch. Hòa tan muối vào rượu trắng và nước lọc, khuấy đều cho muối tan hoàn toàn. Rót hỗn hợp rượu vào lọ, đảm bảo ngập hoàn toàn mặt đậu. Đậy kín nắp lọ và ủ ở nơi thoáng mát trong khoảng 10 ngày để đậu đạt độ thúi mong muốn.
