Cách làm món
Mực chiên bơ
Danh sách video
Mực chiên bơ giòn thơm làm món nhắm bia tuyệt ngon rất dễ nấu |Nhamtran FV
Mực chiên bơ tỏi_cách làm mực chiên bơ tỏi giòn ngon hấp dẫn_Bếp Hoa
Cách làm món mực chiên bơ thơm ngon giòn lâu.
Cách làm mực chiên bơ tỏi ngon nhất Ẩm thực youtube
Cách Làm Mực Khô Chiên Bơ Tỏi Tại Nhà Siêu Ngon | Hằng Seafood
số 35 - Mực chiên sốt bơ tỏi thơm ngon / MÓN ĂN VIỆT
mực chiên bơ .cách pha bột để mực ko bị tách bột.#ẩmthưchoangsơn
Nguyên liệu
- - 500 gram Mực ống
- - Bột năng
- - Bột ngô
- - Bột sư tử
- - Bột Ajiquick hải sản
- - Tiêu xay
- - Rượu trắng
- - Gừng tươi
- - Bột mì
- - 1 quả Trứng gà
Các bước chế biến
- Mực ống làm sạch, cắt thành khoanh vừa ăn. Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm gừng đập dập và một chút rượu trắng. Chần nhanh mực qua nước sôi để khử mùi tanh, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn.
- Pha bột chiên giòn theo tỉ lệ: 3 phần bột năng, 1/2 phần bột ngô, 1 phần bột mì, 1/2 phần bột Ajiquick hải sản và 2 muỗng canh bột sư tử. Trộn đều hỗn hợp bột khô.
- Trong một bát khác, trộn đều một quả trứng gà, 2 muỗng canh bột năng và một ít tiêu xay. Cho mực đã sơ chế vào bát trứng, trộn đều sao cho hỗn hợp bám một lớp mỏng trên mực.
- Lăn đều từng miếng mực đã tẩm trứng qua hỗn hợp bột khô, nhẹ nhàng rũ bỏ phần bột thừa.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Khi dầu sôi lăn tăn, nhẹ nhàng cho mực đã tẩm bột vào chiên. Chiên đến khi mực chín vàng đều thì vớt ra. Để mực ráo dầu, sau đó chiên lại lần hai với lửa lớn hơn để mực được giòn lâu.
