Cải Cúc Xào Tỏi

Nguyên liệu

• - 1 muỗng canh tỏi bằm
• - 300 g rau cải cúc
• - 4 muỗng canh dầu ô liu
• - 1 muỗng canh nước mắm

Các bước chế biến

1. Loại bỏ phần rễ của rau cải cúc, sau đó rửa kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết đất và tạp chất.
2. Cắt rau thành các đoạn ngắn vừa ăn, sau đó để vào rổ cho ráo nước hoàn toàn.
3. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ để dậy mùi thơm khi xào.
4. Đun nóng dầu ô liu trên chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm trong khoảng 30 giây đến khi tỏi vàng nhẹ và dậy mùi thơm đặc trưng.
5. Cho rau cải cúc đã ráo nước vào chảo, đảo nhanh tay trong khoảng 1-2 phút đến khi rau vừa chín tới. Nêm nếm nước mắm cho vừa ăn. Trình bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.